Onde quer que a
verdade seja proclamada, deve ser ministrada instrução quanto ao preparo de
alimentos saudáveis. Deus quer que em todo lugar o povo seja ensinado a usar
judiciosamente os produtos que podem ser encontrados com facilidade.
Instrutores peritos devem mostrar ao povo a utilização, para seu maior
proveito, dos produtos que podem produzir ou conseguir na sua região do país.
Assim, tanto os pobres como os que estão em melhores condições, poderão
aprender a viver com boa saúde.{CSa 475.1}
Desde o início da obra
da reforma do regime alimentar, consideramos necessário instruir, instruir,
instruir. Deus quer que prossigamos nessa obra de instruir o povo. Não devemos
dela descuidar-nos pelo temor do efeito que terá sobre a venda dos produtos
alimentares preparados em nossas fábricas. Não é esse o assunto de maior
importância. Nossa obra é mostrar ao povo como conseguir e preparar o alimento
mais saudável, como poderão cooperar com Deus na restauração em si próprios, da
sua imagem moral.{CSa 475.2}
Nossos obreiros devem
exercer sua habilidade no preparo de alimentos saudáveis. Ninguém deve
espreitar os segredos do Dr. Kellogg; todos, porém, devem saber que o Senhor
está ensinando muitas mentes em muitos lugares a prepararem alimentos
saudáveis. Muitos produtos há que, se preparados e combinados de maneira
conveniente, podem ser transformados em alimentos que serão uma bênção para os
que não podem comprar os alimentos saudáveis mais caros e preparados de maneira
especial. Aquele que, na construção do tabernáculo, deu habilidade e
entendimento em toda espécie de obra de arte, dará habilidade e entendimento ao
Seu povo na combinação de produtos alimentares naturais, mostrando-lhes dessa
forma como conseguir um regime alimentar saudável.*{CSa 475.3}
O conhecimento com
respeito ao preparo de alimentos saudáveis é propriedade de Deus, e foi
comunicado ao homem, a fim de que este possa transmiti-lo aos seus semelhantes.
Ao dizer isso, não me refiro ao preparo especial feito pelo Dr. Kellogg e
outros que estudaram durante muito tempo e gastaram muito para se
aperfeiçoarem. Refiro-me especialmente ao preparo simples que todos podem obter
para si mesmos, a instrução com respeito à qual se deve falar livremente aos
que desejam viver com saúde, e especialmente aos pobres.{CSa 476.1}
É desígnio divino que
em toda parte homens e mulheres sejam animados a desenvolver seus talentos pelo
preparo de alimentos saudáveis dos produtos em estado natural, oriundos da sua
própria região do país. Se recorrerem a Deus, exercendo perícia e habilidade
sob a guia do Seu Espírito, aprenderão a transformar em alimentos saudáveis os
produtos em estado natural. Conseguirão, dessa forma, ensinar os pobres a
proverem-se de alimentos que substituirão a alimentação cárnea. Os que assim
forem auxiliados, poderão por sua vez instruir outros. Semelhante trabalho
será, ainda, feito com zelo e energia consagrados. Caso houvesse sido feito
anteriormente, haveria hoje muitas mais pessoas na verdade, e muitas mais que
poderiam ministrar instruções. Aprendamos qual é o nosso dever, e depois
façamo-lo. Não devemos ficar na dependência de outros e incapacitados,
confiando noutros para o trabalho que Deus nos confiou a nós.{CSa 476.2}
A seleção dos alimentos
No uso dos alimentos
devemos exercer discernimento e bom senso. Ao percebermos que certo alimento
nos não convém, não precisamos escrever cartas de consulta para aprender a
causa do distúrbio. Mudemos a dieta; usemos menor quantidade de alguns
alimentos; experimentemos outras preparações. Logo saberemos o efeito que sobre
nós tem certas combinações. Como seres inteligentes, estudemos individualmente
os princípios e usemos a nossa experiência e discernimento para decidir quanto
a que alimentos mais nos convêm. {CSa 476.3}
Os alimentos usados
deverão adaptar-se às nossas ocupações e ao clima em que vivemos. Alguns
alimentos convenientes num país não o serão noutro.{CSa 477.1}
Algumas pessoas há que
mais proveito terão com abster-se de todo alimento durante um ou dois dias na
semana, do que com qualquer quantidade de tratamentos ou orientação médica. O
jejum de um dia na semana ser-lhes-ia de proveito incalculável.{CSa 477.2}
A seleção dos
alimentos
Foi-me instruído que o
alimento composto de frutos oleaginosos é muitas vezes usado sem critério, que
é usado em quantidade demasiada, e que alguns deles não são tão saudáveis
quanto outros. A amêndoa é preferível ao amendoim; mas este, em pequena
quantidade, pode ser usado juntamente com cereais para formar um alimento
nutritivo e digesto.{CSa 477.3}
As azeitonas podem ser
preparadas de modo tal que sejam comidas com bons resultados em cada refeição.
O proveito visado com o uso da manteiga pode ser obtido substituindo-a por
azeitonas devidamente preparadas. O óleo das azeitonas corrige a constipação, e
para os tuberculosos e os que sofrem de inflamação e irritação do estômago, ele
é melhor do que qualquer medicamento. Como alimento, é melhor do que qualquer
gordura de segunda mão, de origem animal.{CSa 477.4}
Convir-nos-ia cozinhar
menos e comer mais frutas em estado natural. Ensinemos o povo a comer
abundantemente uvas, maçãs, pêssegos, pêras, amoras e toda outra espécie de
frutas que seja possível conseguir. Sejam elas preparadas e conservadas para
uso no inverno, usando-se quanto possível vidros, em vez de latas.{CSa 477.5}
No tocante ao alimento
cárneo, devemos instruir o povo a nele não tocar. Seu uso é prejudicial ao
melhor desenvolvimento das faculdades físicas, mentais e morais. Devemos fazer
campanha decidida contra o uso do chá e do café. Convém, também, abster-se das
sobremesas complicadas. Leite, ovos e manteiga não devem ser classificados como
alimento cárneo. Nalguns casos o uso de ovos é proveitoso. Não chegou ainda o
tempo de dizer que deva ser inteiramente abandonado o uso de leite e ovos.
Famílias pobres existem, cuja alimentação consiste grandemente em pão e leite.
Usam pouca fruta, e não podem comprar alimentos como as nozes. No ensino da
reforma do regime alimentar, como em todo outro ramo do evangelho, devemos
considerar as pessoas em sua verdadeira situação. Até que possamos ensiná-las a
prepararem alimento saudável que seja apetitoso, nutritivo, e ao mesmo tempo económico,
não temos a liberdade de apresentar-lhes as sugestões mais avançadas referentes
à reforma alimentar. {CSa 477.6}
A reforma deve ser progressiva
Seja progressiva a
reforma alimentar. Sejam as pessoas ensinadas a preparar o alimento sem o uso
de leite ou manteiga. Diga-se-lhes que breve virá o tempo em que não haverá
segurança no uso de ovos, leite, creme ou manteiga, por motivo de as doenças
nos animais estarem aumentando na mesma proporção do aumento da impiedade entre
os homens. Aproxima-se o tempo em que, por motivo da iniqüidade da raça caída,
toda criação animal gemerá com as doenças que amaldiçoam a nossa Terra.{CSa
478.1}
Deus concederá ao Seu
povo habilidade e tato para preparar alimento saudável sem o uso dessas coisas.
Rejeite o nosso povo toda receita insalubre. Aprendam a viver de maneira
saudável, ensinando a outros o que aprenderam. Partilhem esse conhecimento como
o fariam com a instrução bíblica. Ensinem às pessoas a, evitando a grande
quantidade de cozimentos que têm enchido o mundo de inválidos crónicos,
preservarem a saúde e o vigor. Por preceito e exemplo, esclareçam que o
alimento que Deus deu a Adão em seu estado isento de pecado, é o melhor para o
uso do homem, ao buscar ele reaver esse estado de pureza. {CSa 478.2}
Ensinai com sabedoria
Os que ensinam os
princípios da reforma da saúde devem ser entendidos com respeito às doenças e
suas causas, sabendo que toda ação do agente humano deve estar em perfeita
harmonia com as leis da vida. A luz dada por Deus sobre a reforma da saúde
destina-se à nossa salvação e à salvação do mundo. Os homens e as mulheres
devem ser informados quanto à habitação humana, preparada por Deus para ser o
lugar de Sua morada, e da qual deseja que sejamos fiéis despenseiros. “Porque
vós sois o templo do Deus vivente, como Deus disse: Neles habitarei, e entre
eles andarei; e Eu serei o seu Deus e eles serão o Meu povo.” 2 Coríntios
6:16.{CSa 479.1}
Mantende os princípios
da reforma de saúde, e deixai que o Senhor guie os sinceros de coração.
Apresentai os princípios da temperança em sua forma mais atrativa. Disseminai
os livros que dão instrução a respeito do viver sadio.{CSa 479.2}
As pessoas
encontram-se em extrema necessidade da luz que brilha das páginas de nossos
livros e revistas sobre saúde. Deus deseja usar esses livros e revistas como
meios através dos quais raios de luz atraiam a atenção das pessoas e lhes faça
atender à advertência da mensagem do terceiro anjo. As revistas de saúde são
instrumentalidades a realizarem no campo uma obra especial na disseminação da
luz que os habitantes do mundo devem possuir neste dia de preparo de Deus.
Exercem elas uma indizível influência no interesse da reforma de saúde, da
temperança e pureza social, e realizam um grande benefício ao apresentarem às
pessoas estes assuntos de maneira apropriada e no seu verdadeiro sentido.{CSa
479.3}
O Senhor tem estado a
enviar-nos regra sobre regra, e, se rejeitarmos esses princípios, não estamos
rejeitando o mensageiro que os ensina, mas Àquele que nos deu esses
princípios.{CSa 480.1}
Sede portadores de luz
Reforma, reforma
contínua precisa ser mantida perante o povo, e por meio do nosso exemplo
devemos confirmar o nosso ensino. A verdadeira religião e as leis da saúde
andam de mãos dadas. É impossível trabalhar em prol da salvação de homens e
mulheres sem apresentar-lhes a necessidade do afastamento dos prazeres
pecaminosos, que destroem a saúde, aviltam a alma e impedem a verdade divina de
impressionar a mente. Homens e mulheres precisam ser ensinados a vigiarem
atentamente todo hábito e prática, e imediatamente evitarem as coisas que
produzem estado insalubre do organismo e conseqüente sombra escura sobre a
mente. Deus quer que os Seus luminares se proponham sempre norma elevada. Por
preceito e exemplo, devem manter elevada a sua norma perfeita acima da falsa
norma de Satanás que, se for seguida, produzirá miséria, degradação, doença e
morte, tanto do corpo como da alma. Os que alcançaram conhecimento acerca da
maneira de comer, beber e vestir para a preservação da saúde, partilhem com
outros esse conhecimento. Ministre-se aos pobres o evangelho da saúde, de modo
prático, para que saibam cuidar devidamente do corpo, que é o templo do
Espírito Santo.{CSa 480.2}
A obra de restaurantes
Devemos fazer mais do
que temos feito para alcançar as pessoas de nossas cidades. Não devemos erigir
grandes edifícios nas cidades, mas repetidas vezes, foi-me esclarecido que
devemos estabelecer em todas as nossas cidades pequenas instalações que se tornem
centros de influência.{CSa 481.1}
O Senhor tem uma
mensagem para as nossas cidades, e essa mensagem devemos proclamar em nossas
reuniões campais, e por outras campanhas públicas, assim como por nossas
publicações. Além disso, devem estabelecer-se restaurantes saudáveis nas
cidades, e por eles deve ser proclamada a mensagem da temperança. Devem-se
fazer arranjos para realizar reuniões em conexão com os nossos restaurantes.
Sempre que possível, proveja-se um recinto aonde os clientes possam ser
convidados para assistirem a conferências sobre a ciência da saúde e temperança
cristã, onde recebam instrução sobre o preparo de alimento saudável, e sobre
outros assuntos importantes. Nessas reuniões deve haver orações, cânticos e
palestras, não só sobre temas de saúde e temperança, mas também sobre outros
assuntos apropriados da Bíblia. Ao serem as pessoas ensinadas a preservarem a
saúde física, encontrar-se-ão muitas oportunidades para semear as sementes do
evangelho do reino.{CSa 481.2}
Os assuntos devem ser
apresentados de tal maneira que impressionem favoravelmente as pessoas. Nada de
cunho teatral deve existir nas reuniões. Os cânticos não devem ser entoados por
uns poucos